O Latté abriu pela primeira vez as suas portas no dia 5 de Abril de 2008. 

O nome Latté deriva da palavra italiana para designar café com leite.

Começou nessa altura com um conceito que era o de Café Bar cujo nome tinha sido a sua inspiração e tinha forte influência na apresentação de diferentes tipos de café em variadas formas.

Em Novembro de 2011 é ampliado e é construído o seu terraço e a cozinha, que permite a partir daí a oferta de refeições de diferentes proveniências e influências daí passar a chamar-se Bistro Bar Latté.

O conceito passa então a ser o de Snacks, Refeições e Bar a partir da noite.

A decoração è baseada no estilo Irlandês e Inglês dos pubs tradicionais desses países onde se servem refeições simples e rápidas onde contrastam também algumas especialidades Holandesas.

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​É também uma das apostas do Latté, desde o seu início e até aos nossos dias, de uma vasta garrafeira de bebidas espirituosas e cocktails.